Die nächste Etappe des Projekts True Italian Taste, das dem deutschen Publikum die authentischen italienischen Lebensmittel näherbringen möchte, steht an. Diemal im Mittelpunkt: die traditionelle neapolitanische Pizza, Status Symbol der italienischen Küche.
Freitag 11. Juni 2021
10:00 bis 12:00 Uhr
Alles, was es über die Pizza Napoletana und ihre Zubereitung zu wissen gibt, erklären die Pizzabäcker-Meister der Scuola Bianca, der Akademie für „Arte Bianca“ – der neapolitanischen Backkunst, bei einer Live-Pizza-Masterclass, die von ITALCAM organisiert wird.
Zu der Veranstaltung werden deutsche und insbesondere bayerische Influencer und Food-Blogger eingeladen, denen in der neuen Pizzeria der Kette Mozzamoim MünchnerStadtviertel Pasingdie Zubereitung der echten neapolitanischen Pizza vorgeführt wird. Dabei werden authentische italienische Qualitätsprodukte verwendet, wie zum Beispiel Mozzarella Fiordilatte d’Agerola DOP, Tomaten San Marzano DOP, Büffelmozzarella DOP und viele andere, direkt aus Italien importiert.
Geleitet wird die Masterclass von Pizzabäcker-Meister Luciano Sorbillo ist in ganz Italien berühmt, weil er als einziger Pizzaiuolo von der Region Kampanien als “Kampanische Exzellenz in Italien und in der Welt” anerkannt wurde. Gemeinsam mit Vito Monaco und Angelo Mondello, die 2014 in München zusammen die erste Pizzeria Mozzamo eröffnet haben, sowie den teilnehmenden Journalisten und Bloggern, wird er echte neapolitanische Pizza backen, die in einem Holzofen zubereitet wird. Ziel ist es, die Kultur der authentischen Produkte und der neapolitanischen Pizza zu verbreiten.
Die Pizza-Masterclass findet in Anwesenheit statt, unter vollständiger Einhaltung der Schutzmaßnahmen gegen Covid-19.
Aus diesem Grund ist die Teilnahme auf 15 Journalisten/Blogger beschränkt, die eine Maske tragen müssen und jeweils eine eigene Kochstation haben, um mit den Maestri zu backen. Enrico De Agostini, Generalkonsul von Italien in München, wird ebenfalls teilnehmen.
Am Ende der Veranstaltung erhalten die Teilnehmer eine exklusive Pizza-Box mit authentischen italienischen Produkten für die Zubereitung von neapolitanischer Pizza zu Hause.
Pizzeria Mozzamo
Gleichmannstraße 1
81241 München
Für weitere Informationen:
Letizia Cattaneo cattaneo@italcam.de
