Am 14. Oktober stellt sich die Messe von Pitti Immagine dem bayerischen Fachpublikum vor – mit einem sensorischen Format unter der Leitung von Alessandro Frassica
Am Mittwoch, den 14. Oktober 2026, ist München Gastgeber einer exklusiven Preview von TASTE – The Curated Side of Italian Food, der Messe von Pitti Immagine für die beste italienische Feinkostproduktion. Die Veranstaltung, gefördert von der ICE-Agentur und Pitti Immagine in Zusammenarbeit mit ITALCAM, findet von 16:00 bis 20:00 Uhr in den Räumlichkeiten von Sois Blessed in der Prannerstrasse 10 statt und ist ausschließlich Fachpublikum sowie der Fachpresse vorbehalten.
Seit über zwanzig Jahren ist TASTE die zentrale Adresse für alle, die mit italienischen Lebensmitteln der Spitzenklasse arbeiten. Jahr für Jahr versammelt die Messe in Florenz über 800 ausgewählte Betriebe und Manufakturen: kleine Handwerksbetriebe neben etablierten Marken, verbunden durch dieselbe Sorgfalt bei der Rohstoffqualität und dieselbe Verbundenheit mit ihrer Region. Keine Publikumsmesse, sondern eine kuratierte Auswahl – wie schon der Name andeutet – die in den vergangenen Jahren die Entwicklung der italienischen Küche treffender erzählt hat als manche größere Schau.
Die Münchner Preview folgt einem klaren Gedanken: diese Auswahl über die Landesgrenzen hinaus zu tragen und sie in den direkten Austausch mit einem der aufnahmefähigsten Märkte Europas zu bringen. Bayern ist seit Langem ein fruchtbarer Boden für italienische Spitzenprodukte – mit einem Netz aus spezialisierten Großhändlern, herausragenden Feinkosthäusern, Sternegastronomie und Luxushotellerie, für die italienische Qualität längst fester Bestandteil des eigenen Angebots ist.
Ein Programm, das auf Erfahrung setzt
Der Abend gliedert sich in drei Teile. The Taste Vision eröffnet einen Blick auf die Trends der zeitgenössischen italienischen Küche – zwischen der Rückbesinnung auf traditionelles Handwerk und der Suche nach neuen Ausdrucksformen. Die Tasting Experience führt anschließend als sensorische Reise durch eine Auswahl hochwertiger Feinkostprodukte und macht Unterschiede in Verarbeitung, Herkunft und Charakter erfahrbar, die bei einer herkömmlichen Verkostung selten zutage treten.
Durch das Programm führt Alessandro Frassica, Pionier und Erfinder des „Panino d’autore“. Er hat in den vergangenen Jahren maßgeblich dazu beigetragen, das Verhältnis zwischen Spitzenprodukt und populärem Format neu zu bestimmen, und gezeigt, dass kulinarischer Anspruch und Zugänglichkeit kein Widerspruch sind. Unter seiner Leitung entstehen Food-Pairings, die auch ein Publikum überraschen, das italienische Produkte von Berufs wegen kennt.
Eine Brücke zwischen zwei Märkten
Die Initiative fügt sich in die Arbeit zur Aufwertung italienischer Agrar- und Lebensmittelprodukte im deutschsprachigen Raum ein – einem Feld, in dem der direkte Austausch zwischen italienischen Herstellern und deutschen Marktteilnehmern der entscheidende Faktor bleibt. Anlässe wie dieser wirken über den einzelnen Abend hinaus: Sie schaffen unmittelbare Beziehungen zwischen denen, die produzieren, und denen, die auswählen – in einer Branche, in der persönliches Vertrauen ebenso zählt wie das Datenblatt.
Für Fragen und Zusatzinformationen:
Samuele Mini
Event Manager ITALCAM
mini@italcam.de
