Il 14 ottobre la manifestazione di Pitti Immagine si presenta al pubblico professionale bavarese con un format sensoriale firmato Alessandro Frassica
Mercoledì 14 ottobre 2026 Monaco di Baviera ospita una preview esclusiva di TASTE – The Curated Side of Italian Food, la manifestazione di Pitti Immagine dedicata alla migliore produzione gastronomica italiana. L’appuntamento, promosso da ICE Agenzia e Pitti Immagine, in collaborazione con ITALCAM si terrà dalle 16:00 alle 20:00 negli spazi di Sois Blessed, in Prannerstrasse 10, ed è riservato al pubblico professionale e alla stampa di settore.
Da oltre vent’anni TASTE è il punto di riferimento per chi lavora con il food italiano di alta gamma. Ogni anno la manifestazione riunisce a Firenze oltre 800 aziende e manifatture selezionate: piccole realtà artigiane accanto a marchi affermati, accomunate dalla stessa attenzione alla qualità della materia prima e all’identità del territorio. Non una fiera generalista, ma una selezione curata che negli anni ha saputo raccontare l’evoluzione della cucina italiana meglio di molte vetrine più ampie.
La preview di Monaco nasce da un’esigenza precisa: portare quella selezione fuori dai confini nazionali e metterla in dialogo diretto con uno dei mercati più ricettivi d’Europa. La Baviera rappresenta da tempo un terreno fertile per il prodotto gastronomico italiano di fascia alta, con una rete di grossisti specializzati, gastronomie di eccellenza, ristorazione stellata e hotellerie di lusso che hanno fatto della qualità italiana una componente stabile della propria offerta.
Un programma costruito sull’esperienza
L’incontro si articola su tre momenti. The Taste Vision apre uno sguardo sulle tendenze della cucina italiana contemporanea, tra recupero della tradizione artigianale e ricerca di nuovi linguaggi. La Tasting Experience propone invece un percorso sensoriale attraverso una selezione di prodotti di alta gamma, pensato per far emergere differenze di lavorazione, provenienza e carattere che raramente si colgono in una degustazione convenzionale.
A guidare il programma sarà Alessandro Frassica, pioniere e inventore del “panino d’autore”: una figura che negli ultimi anni ha contribuito a ridefinire il rapporto tra prodotto d’eccellenza e formato popolare, dimostrando che ricerca gastronomica e accessibilità non sono in contraddizione. Sotto la sua conduzione, la serata proporrà food pairing costruiti per sorprendere anche un pubblico che il prodotto italiano lo conosce da professionista.
Un ponte tra due mercati
L’iniziativa si inserisce nel percorso di valorizzazione dell’agroalimentare italiano sul mercato di lingua tedesca, un ambito in cui il dialogo tra produttori italiani e operatori tedeschi resta il fattore decisivo. Occasioni come questa hanno un valore che va oltre la singola serata: costruiscono relazioni dirette tra chi produce e chi seleziona, in un settore dove la fiducia personale conta quanto la scheda tecnica.
Per ulteriori informazioni ed richieste di partecipazione:
Samuele Mini
Event Manager ITALCAM
mini@italcam.de
