In Zusammenarbeit mit den italienischen Bio-Konsortien Il Biologico und BioExport organisiert die Italienische Handelskammer am 14. Februar 2019 um 18:30 Uhr eine Live Koch-Show mit den Chefs Ersilio Montella und Nicola Santoro.
Das Event findet im Restaurant Bio.it auf der Ausstellungsfläche des Konsortiums il Biologico (Halle 4, Stand 511) mit zwei italienischen Chefköchen statt, die für die Gäste köstliche Spezialitäten aus Italien zubereiten. Nicoletta De Rossi, Chefredakteurin des Online-Reisejournals Sonoitalia, die sich seit vielen Jahren mit dem Thema Food beschäftigt, moderiert die Koch-Show.
Die Koch-Show findet im Rahmen des vom italienischen Wirtschaftsministerium geförderten Projektes „True Italian Taste“ statt. Das Projekt True Italian Taste wird von Assocamerestero in Zusammenarbeit mit 28 italienischen Handelskammern im Ausland durchgeführt. Ziel ist es, die Endverbraucher über authentische Lebensmittel aus Italien zu informieren und das Phänomen des „Italian Sounding“ zu bekämpfen. True Italian Taste ist Teil des Programms „The Extraordinary Italian Taste“.
Die Wahl des jährlichen Termins der BIOFACH, der weltweit führenden Fachmesse für Bio-Lebensmittel, als Veranstaltungsort der Initiative ist kein Zufall.
Die zertifizierten Bioprodukte sorgen für ein Vertrauensverhältnis und Transparenz zwischen Produzenten und Endverbrauchern durch die Rückverfolgbarkeit der Produktionskette von der Produktion bis zum Vertrieb.
