La collaborazione tra la Camera di Commercio Italo-Tedesca, Aries (Azienda Speciale della CCIAA di Trieste) e il Gruppo di Azione Costiera Friuli Venezia Giulia (GAFVG) non si arresta e organizza il giorno 20 gennaio preso “La Scuola Valcucine” all’interno dell’appena inaugurata struttura di Eataly, due sessioni di Cooking Master Class rivolte a giornalisti di settore, ristoratori e importatori.
L’attività si inquadra nell’ambito del progetto Fish Very Good promosso dal GAC FVG e finanziata dal Fondo Europeo della pesca, cofinanziato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e dalla regione Friuli Venezia Giulia, il quale ha come obiettivo l’avvio di rapporti commerciali tra le zone di produzione ittica del Friuli Venezia Giulia e il territorio del Centro Europa.
Il Cooking Master Class verrà suddiviso in due sessioni e sarà guidato dal biologo e operatore ittico Aurelio Zentilin, che condurrà i presenti in un breve viaggio attraverso le particolarità dei prodotti ittici presentati, e dallo chef stellato Lucio Pompili, il quale mostrerà come valorizzare al meglio tali prodotti in cucina. A fare da moderatrice sarà la nota giornalista, nonché sommelier e nutrizionista Monika Kellermann.
