“Viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche della Baviera”: è questo il titolo dell’Educational tour, organizzato dalla Camera di Commercio Italo-Tedesca su incarico dell’agenzia ALP BAYERN e che si è tenuto dal 6 al 9 giugno in Baviera.
Ancora una volta l’Agenzia del Ministero dell’Agricoltura della Baviera Alp Bayern ha scelto la nostra Camera di Commercio come partner per un progetto di valorizzazione dei prodotti enogastronomici tipici verso il mercato italiano.
A questo scopo è stato organizzato dal 6 al 9 giugno un Educational Tour in Baviera, nelle regioni Oberpfalz e Niederbayern, a cui hanno partecipato giovani e talentuosi chef italiani, selezionati dal giornalista esperto di gastronomia Luigi Cremona, e altrettanti distributori del canale Ho.Re.Ca., in un viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche bavaresi.
Con un programma mirato per ciascun gruppo, cuochi da una parte e distributori dall’altra, i partecipanti hanno visitato diverse aziende alimentari e hanno avuto la possibilità di degustare alcune delle specialità gastronomiche piu tipiche. Per i cuochi è stata inoltre prevista la partecipazione a una Cooking Master Class di due giorni guidata dal giovane e creativo chef bavarese Stefan Fuß, per introdurre e guidare i colleghi italiani tra i sapori della Baviera.
A conclusione di questo viaggio di tre giorni nel cuore della Baviera, è stata organizzatauna cena per tutti i partecipanti, che ha permesso agli chef italiani, ognuno secondo la propria creatività, di reinterpretare in chiave italiana i prodotti della tradizione bavarese.
