Grazie al progetto Fish Very Good ed alla preziosa collaborazione con il GAC FVG e l’azienda speciale della CCIAA Trieste Aries, i migliori prodotti ittici provenienti dal Friuli Venezia- Giulia sono stati i protagonisti del menù della Cena di Natale organizzata lo scorso 9 dicembre dalla Camera di Commercio italo- tedesca.
L’evento è stato il contesto ideale per presentare Fish Very Good, progetto del Gruppo di Azione Costiera Friuli Venezia Giulia, di cui l’azienda speciale Aries è capofila, per la valorizzazione e la riscoperta del pesce locale, finanziato dal Fondo Europeo per la Pesca 2007- 2013.
Obiettivo della cena, infatti, è stata la promozione dei prodotti ittici provenienti da una zona molto vicina al mercato bavarese che grazie ad una filiera più corta garantiscono maggiormente i consumatori sia per qualità sia per freschezza rispetto ad altri proventi da più lontano.
Durante la cena di Natale lo chef stellato Lucio Pompili ha quindi proposto a un folto pubblico di ristoratori e giornalisti un menù ricco con i prodotti ittici interamente provenienti dal golfo di Trieste e dalla laguna di Grado-Marano. Inoltre, a partire dal 16 dicembre e per una settimana, i prodotti ittici dell’Alto Adriatico sono stati inseriti nel menù del ristorante così da farli conoscere e apprezzare ad un pubblico di potenziali nuovi consumatori.
