THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE
25–26 giugno 2019
presso Eataly München, Schrannenhalle, Viktualienmarkt 15, 80331, Monaco di Baviera
Nell´ambito del progetto “
True Italian Taste”*, la Camera di Commercio italo-tedesca organizza “
The Authentic Italian Table”, un evento dedicato esclusivamente alla promozione della cucina italiana e dei prodotti 100% Made in Italy. L’evento, di risonanza mondiale, sarà tenuto nello stesso periodo anche in Nord America, in Asia e in altre parti d’Europa.
Gli obiettivi dell’iniziativa
“The Authentic Italian Table” sono i seguenti:
- promuovere i prodotti 100% Made in Italy già presenti sul mercato tedesco, con accento particolare posto sui prodotti con marchio di origine certificata DOP e IGP.
- favorire la conoscenza e l’introduzione di nuovi prodotti italiani.
- sensibilizzare il pubblico al riconoscimento di prodotti autentici italiani, sottolineando il legame con i territori di produzione.
- proporre un modello di ristorazione legata alla tradizione italiana ma rivolta, al contempo, alle esigenze locali mantenendo sempre al centro l’utilizzo del prodotto italiano autentico.
Il programma in breve:
Alessandro Marino, Segretario Generale della Camera di Commercio italo-tedesca, presenterà il progetto “True Italian Taste” in apertura della conferenza stampa. A seguire, lo chef Ivan Bombieri del ristorante stellato “
La Taverna” di Udine delizierà gli ospiti, giornalisti e food bloggers, con la preparazione di piatti regionali utilizzando esclusivamente prodotti italiani DOP e IGP. Tutte le pietanze verranno accompagnate dai Prosecchi DOC del Consorzio Prosecco. La presenza del nuovo console italiano di Monaco di Baviera, Enrico de Agostini, costituirà un prezioso highlight per l’evento. Il console, cuoco amatoriale, rompe gli schemi legando il lavoro da diplomatico alla sua passione per la cucina, preparando un piatto capace di coniugare la tradizione culinaria italiana con la cucina tedesca.
Nel pomeriggio si terrà uno Show Cooking Contest nel quale parteciperanno quattro cuochi provenienti da quattro rinomati ristoranti italiani di Monaco di Baviera: “
Ristorante Galleria”, “
Ristorante Puro Bar e Cucina”, “
Osteria Der Katzlmacher” e “
Ristorante Vecchia Lanterna”. I quattro cuochi prepareranno dei piatti utilizzando prodotti italiani certificati. Una giuria di giornalisti e food bloggers decreterà infine il vincitore. Il contest permetterà di porre ulteriore accento sulla tradizione culinaria italiana.
Per accrescere l’interesse sui prodotti tipici italiani, seminari sui temi Prosecco DOC, Olio extra vergine di oliva e Caffè intratterranno gli ospiti in entrambi i giorni.
La cena con la quale si concluderà la prima giornata di eventi sarà improntata sulle specialità regionali del Lago di Garda. Tre chef provenienti da noti ristoranti del Lago di Garda, il Ristorante “
Alla borsa”, il Ristorante “
Evo” dell´hotel Aqualux, e il Ristorante Gourmet “
Regio Patio” dell´hotel Regina Adelaide, prepareranno deliziosi piatti con l´ausilio dei migliori ingredienti locali IGP e DOP. Le pietanze saranno accompagnate da vini DOC delle seguenti cantine:
Pisoni,
Zeni,
Monte del Fra,
Citari,
Cantrina dalle regioni Trentino Alto Adige, Veneto, e Lombardia.
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