TUTTOFOOD (8-11 maggio 2023) è dal 2007 la fiera leader in Italia per il settore agroalimentare e della nutrizione. La fiera copre l’intera gamma del settore food, con particolare attenzione a carne/salumi, formaggi/caseifici, prodotti biologici, bevande, gastronomia.
Nell’ambito della fiera, il Ministero per l’Alimentazione, Agricoltura e Foreste della Baviera, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana (ITALCAM), organizza uno stand bavarese comune nella sezione TUTTOGROCERY. Saranno sei le aziende partecipanti del territorio: Familienbrauerei Jakob (produttori di birra), Breu Wurstwaren (produttore di salumi e salumini), Just Taste GmbH (produttori di pasta a base di fagioli edamame, ceci, fagioli neri o patate dolci), Käskuche (produttori di formaggi), Barnhouse Naturprodukte GmbH (produttori di müsli e snack), Meggle (produttori di formaggio, burro, panna, bevande proteiche, creme vegetali).
L’Italia è il mercato di vendita più importante per i produttori alimentari bavaresi, con un valore di esportazione di 1,53 miliardi di euro nel 2021. I prodotti più importanti esportati sono il latte e i prodotti caseari, la carne e i prodotti a base di carne e i formaggi.
Il mercato italiano offre buone opportunità di vendita sia per le tradizionali categorie di prodotti bavaresi, birra, salsicce, verdure in salamoia, pane scuro e prodotti lattiero-caseari, sia per le innovazioni di prodotto precedentemente sconosciute. Con la tendenza a un’alimentazione più sana e consapevole, i prodotti con meno grassi, zuccheri e additivi chimici sono sempre più richiesti. Gli alimenti vegani e biologici e i prodotti con imballaggi sostenibili sono altrettanto in crescita.
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Cecilia Centini
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