Nell’ambito di un progetto di valorizzazione delle produzioni tipiche della Baviera verso il mercato italiano, su incarico dell’agenzia del Ministero dell’Agricoltura della Baviera ALP BAYERN, la Camera ha organizzato dal 6 al 9 luglio un Educational Tour che ha coinvolto cinque giovani e talentuosi chef italiani selezionati dal giornalista esperto di gastronomia Luigi Cremona e ben nove giornalisti di settore in un viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche bavaresi.
Un ampio ed articolato programma ha coinvolto due gruppi, cuochi da un parte e giornalisti dall’altra, i quali hanno potuto visitare alcune produzioni tipiche e sperimentare alcuni dei migliori esempi della ristorazione in Baviera. Per i cuochi italiani è stato realizzato un Cooking Master Class a cura di un giovane Chef, Josef Hartl, che interpreta la cucina del territorio in maniera innovativa e ha saputo quindi introdurre i giovani colleghi italiani con entusiasmo e disponibilità tra i sapori e la cucina della Baviera. Al termine delle tre giornate è stata realizzata quindi una cena conclusiva in una prestigiosa location di Monaco dove gli chef, ognuno improvvisando secondo il proprio stile, hanno preparato una cena a base di prodotti tipici bavaresi reinterpretati in chiave italiana.
Invitati speciali di questa serata sono stati oltre ai giornalisti italiani anche alcuni loro colleghi tedeschi della stampa specializzata.
