ITALCAM, in collaborazione con la rivista specializzata di settore Merum, ha organizzato un seminario di degustazione di oli che si è tenuto il 6 novembre presso Eataly a Monaco di Baviera.
I 24 operatori del settore e giornalisti specializzati in temi di enogastronomia presenti hanno potuto degustare 10 tipi diversi di oli, alcuni di ottima qualità, altri invece di qualità molto bassa, facilmente reperibili in vari supermercati.
La degustazione è stata guidata dall’esperto di settore Jobst von Volckamer, il quale vanta un’esperienza pluridecennale nel mondo degli oli di oliva. L’obiettivo principale dell’iniziativa era quello di sensibilizzare i partecipanti circa le caratteristiche distintive di un olio di buona qualità, tramite un percorso di degustazione sensoriale che ha coinvolto non solo il gusto, ma anche l’olfatto, che permette di riconoscere la qualità di un olio.
L’esperienza ha entusiasmato tutti i presenti che, a degustazione terminata, hanno potuto trovare una risposta alle curiosità emerse durante il seminario rivolgendosi direttamente al relatore. La serata è terminata con un buffet a base di specialità italiane che ha favorito il networking tra gli ospiti e il moderatore.
