ITALCAM, Rappresentanza ufficiale della Fiera di Stoccarda per l’Italia, ha svolto anche in occasione dell’edizione 2026 di südback, la principale manifestazione dedicata all’artigianato nei settori della pasticceria e della panificazione, un ruolo centrale nel promuovere e rafforzare la presenza dell’eccellenza italiana sul mercato tedesco.
Attraverso un’attività di coordinamento, sviluppo e assistenza, ITALCAM ha accompagnato aziende, associazioni e professionisti italiani nel percorso di partecipazione alla fiera, favorendo l’incontro tra il know-how italiano e le esigenze del mercato tedesco.
ITALCAM: un ponte tra l’eccellenza italiana e il mercato tedesco
In particolare, ITALCAM ha coordinato i rapporti tra la Fiera di Stoccarda e importanti realtà italiane del settore, tra cui CONPAIT – Confederazione Nazionale Pasticceri Italiani, API – Associazione Pizzerie Italiane e Molino Iaquone.
Il lavoro di ITALCAM ha riguardato la definizione e l’organizzazione del programma collaterale, attraverso lo sviluppo delle attività dimostrative in funzione del mercato tedesco, il coordinamento operativo e l’assistenza alle realtà italiane coinvolte.
CONPAIT: Italia e Germania unite dall’arte della pasticceria
Per il secondo anno consecutivo, CONPAIT – Confederazione Nazionale Pasticceri Italiani sarà ospite sul palco dell’Associazione dei Pasticceri del Baden-Württemberg, rafforzando il dialogo e la collaborazione tra la pasticceria italiana e quella tedesca.
Il programma di dimostrazioni, dal titolo “La Germania incontra l’Italia, l’arte pasticcera che unisce”, avrà quest’anno come protagonista la mandorla, ingrediente centrale delle creazioni, insieme al Bergamotto di Reggio Calabria, espressione dell’eccellenza e della tradizione italiana.
Un appuntamento reso possibile anche grazie al coordinamento e al supporto di ITALCAM, che ha contribuito a consolidare questo importante asse di collaborazione tra Italia e Germania.
La pizza italiana a südback
ITALCAM ha inoltre facilitato la collaborazione tra API, Molino Iaquone e la Fiera di Stoccarda per la realizzazione dell’Area Pizza, portando a südback competenze e tecniche della tradizione pizzaiola italiana.
Il programma ha previsto dimostrazioni dedicate a impasti, lievitazione e cottura, con diverse tipologie di pizza, dalla napoletana alla romana, fino alla pizza in teglia e alla Pinsa Romana.
Circa 30 aziende italiane presenti a südback 2026
Parallelamente al coordinamento delle attività collaterali, ITALCAM ha lavorato concretamente anche sul fronte della partecipazione delle imprese italiane, attraverso un’attività mirata di acquisizione, promozione e accompagnamento sul mercato tedesco.
Il risultato di questo lavoro è la partecipazione di circa 30 aziende italiane all’edizione 2026 di südback in qualità di espositori, consolidando la presenza dell’eccellenza italiana sul mercato tedesco e creando nuove opportunità di visibilità, networking e sviluppo commerciale.
ITALCAM, un partner per l’internazionalizzazione
La partecipazione italiana a südback 2026 testimonia il ruolo attivo e concreto di ITALCAM nel creare connessioni tra il sistema italiano e il mercato tedesco.
Dalla ricerca e acquisizione delle aziende al coordinamento con la Fiera di Stoccarda, dalla costruzione dei programmi collaterali all’assistenza delle associazioni e delle imprese, ITALCAM ha contribuito a dare visibilità all’eccellenza italiana e a trasformare la partecipazione a südback in un’opportunità di networking, promozione e sviluppo internazionale.
Per informazioni:
Eleonora Spinosi
spinosi@italcam.de
