Viaggio verso… il Friuli Venezia Giulia – Appunti dalla conferenza stampa e degustazione @Eataly Monaco di Baviera, 15 luglio 2020

Il progetto True Italian Taste che promuove l’autentico cibo italiano contro il fenomeno dell’Italian sounding a livello internazionale ci ha portato in una regione italiana non conosciuta ai più: il Friuli Venezia Giulia. Situato nel nord-est dell’Italia, il FVG confina con l’Austria e la Slovenia ed offre un paesaggio molto ricco che spazia dalle Alpi al mare Adriatico. Un territorio che si può visitare senza preoccupazioni anche nell’estate del 2020: la regione è infatti una destinazione sicura – ha confermato Sandra Battigaglia di PromoTurismo FVG durante l’evento di presentazione tenutosi a Monaco di Baviera lo scorso 15 luglio – che ha applicato fin dall’inizio tutte le misure a contenimento di diffusione della pandemia necessarie. … Perché un viaggio nella regione intorno a Trieste è assolutamente da pianificare, non da ultimo per l’esperienza culinaria che questo territorio offre. Questo è stato lo spirito dell’evento presso Eataly: un appuntamento live durante il quale Alessandro Marino, Segretario Generale di Italcam, e la giornalista gastronomica Monika Kellermann, esperta d’Italia, hanno accompagnato il pubblico partecipante in un viaggio attraverso quella che è nota come la Strada del vino e dei Sapori. La degustazione è iniziata con il delizioso Prosciutto San Daniele DOP, un prosciutto crudo prodotto da soli suini italiani che si nutrono esclusivamente di cereali e latte, caratteristica che ne garantisce il gusto dolce e delicato. Questo speciale prodotto è stato accompagnato dal Friulano DOP, un vino che, grazie alla sua bassa acidità e al sapore pieno, si armonizza quasi perfettamente con il prosciutto essiccato all’aria. Il viaggio ha poi proseguito negli oliveti del Friuli Venezia Giulia: qui la varietà principale è la Bianchera, particolarmente adatta a crescere sull’altopiano del Carso, altrimenti poco fertile. Con queste olive si produce l’olio d’oliva Tergeste DOP, dal gusto aromatico, leggero e delicato. … Ma cosa sarebbe una regione italiana senza il suo formaggio locale? Qui, tra il mare Adriatico e le Alpi, il Montasio DOP trova la sua zona d’origine. Le radici di questo prodotto caseario affondano nel XII secolo, quando i monaci benedettini affinarono una semplice ricetta elaborata dai contadini locali.   NEXT STOP: Il 29 luglio continueremo con True Italian Taste in un evento dedicato alla regione Campania e alle sue prelibatezze. Per maggiori informazioni seguiteci sui nostri canali social