28.07.2015

Educational tour in Baviera di giornalisti del Food e cuochi italiani

Nell’ambito di un progetto di valorizzazione delle produzioni tipiche della Baviera verso il mercato italiano, su incarico dell’agenzia del Ministero dell’Agricoltura della Baviera ALP BAYERN, la Camera ha organizzato dal 6 al 9 luglio un Educational Tour che ha coinvolto cinque giovani e talentuosi chef italiani selezionati dal giornalista esperto di gastronomia Luigi Cremona e ben nove giornalisti di settore in un viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche bavaresi.

Un ampio ed articolato programma ha coinvolto due gruppi, cuochi da un parte e giornalisti dall’altra, i quali hanno potuto visitare alcune produzioni tipiche e sperimentare alcuni dei migliori esempi della ristorazione in Baviera. Per i cuochi italiani è stato realizzato un Cooking Master Class a cura di un giovane Chef, Josef Hartl, che interpreta la cucina del territorio in maniera innovativa e ha saputo quindi introdurre i giovani colleghi italiani con entusiasmo e disponibilità tra i sapori e la cucina della Baviera. Al termine delle tre giornate è stata realizzata quindi una cena conclusiva in una prestigiosa location di Monaco dove gli chef, ognuno improvvisando secondo il proprio stile, hanno preparato una cena a base di prodotti tipici bavaresi reinterpretati in chiave italiana.

Invitati speciali di questa serata sono stati oltre ai giornalisti italiani anche alcuni loro colleghi tedeschi della stampa specializzata.

 

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