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04.07.2018

ALLA RICERCA DEI VERI SAPORI ITALIANI: SUCCESSO DELLO SHOWCOOKING A STOCCARDA

ITALCAM ha organizzato lo scorso 26 giugno  a Stoccarda uno showcooking, nell’ambito del progetto “True Italian Taste”, presso il ristorante “Italiani Ma Non Troppo”, con l’obiettivo di promuovere i prodotti agroalimentari italiani autentici e di sensibilizzare i consumatori circa le caratteristiche distintive degli stessi.

I 27 partecipanti, tra cui giornalisti, influencer, food blogger del settore enogastronomico ed operatori  del settore, sono stati coinvolti in un blind tasting dei tre prodotti protagonisti della serata: Mozzarella e Ricotta di Bufala Campana DOP e Parmigiano Reggiano DOP.

Ciascun ospite doveva riconoscere quale dei due prodotti offerti fosse quello autentico, considerando il sapore, la consistenza, il colore e il profumo. A seguire tre portate a base dei tre prodotti sopra citati, molto apprezzate  dai presenti. Il moderatore della serata Manuel Silzer, redattore della rivista “A Tavola!” specializzata nel settore dell’enogastronomia italiana, ha illustrato ai presenti le caratteristiche distintive dei prodotti autentici e le differenze principali.

Alla discussione sono intervenuti anche Alessandro Marino, Segretario Generale della ITALCAM, il quale ha spiegato il ruolo della Camera nell’ambito del progetto e gli obiettivi principali dello stesso e, infine, Gabriele Graziano e Giandomenico Consalvo dell’associazione Italian Sounding che dal 2015 è stata costituita per promuovere e tutelare il Made in Italy e per combattere il sempre più crescente fenomeno della falsificazione alimentare.

Agli ospiti è stato presentato il video True Italian Taste Europe realizzato da ITALCAM in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana per la Germania.

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