21.05.2021

Cooking masterclass con lo chef Stefano Nicoletti

Che sapore ha il Friuli Venezia Giulia?

Abbiamo provato a scoprirlo il 17 maggio durante una masterclass virtuale organizzata da ITALCAM in collaborazione con Promoturismo FVG. L'evento faceva parte del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, che promuove il consumo consapevole dei prodotti 100% Made in Italy.

Durante lo show cooking, in diretta dall'Agriturismo Casa Rossa ai Colli vicino San Daniele, lo chef Stefano Nicoletti ha presentato una ricetta classica della regione: Tagliolini al San Daniele, preparati con prodotti genuini DOP del Friuli Venezia Giulia.

A moderare la serata, la giornalista gastronomica Monika Kellermann, che non ha perso l'occasione di carpire allo chef alcuni segreti sui prodotti culinari del Friuli.

Il focus dell'evento è stato sui prodotti regionali tipici: i tagliolini all'uovo dell'Antica Fabbrica-Antichi Sapori; il prosciutto del Consorzio San Daniele; il formaggio Montasio (stagionato) DOP del Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio; l'olio extravergine di oliva DOP Tergeste di Kocjančič Rado. Il vino bianco Friulano Collio DOC dell'azienda Ronco Blanchis e il vino rosso Schioppettino di Prepotto DOC dell'Azienda Agricola Grillo Iole sono stati raccomandati come accompagnamento e sono stati molto apprezzati dagli operatori che hanno partecipato alla Masterclass.

C'è stata anche una piccola sorpresa: la visita di Monika nei saloni di stagionatura di un prosciuttificio artigianale di San Daniele. Un'occasione perfetta per scoprire i segreti di un prodotto unico, simbolo di italianità.

Oltre 50 tra foodlover, giornalisti e blogger tedeschi hanno ricevuto gli ingredienti in anticipo in un box e durante l’evento si sono cimentati nella preparazione della ricetta presentata dallo chef Stefano Nicoletti.

 

 

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