Il 31 maggio 2022, il meraviglioso lago Tegernsee ha ospitato l’evento “Baviera all’Italiana, tra tradizione ed innovazione”, il viaggio culinario organizzato da ITALCAM e Alp Bayern per conoscere la Regione Baviera.
Si è trattato di una degustazione online per giornalisti gastronomici italiani, con l‘obiettivo di conoscere i prodotti autentici bavaresi, incontrare alcuni dei loro produttori e conoscere i processi di produzione.
L’evento ha visto l’avvicendarsi di diversi momenti:
Innanzi tutto, la preparazione, da parte dello chef italo-bavarese Giuseppe Messina, di un hamburger vegano con prodotti innovativi di start-up bavaresi e ingredienti tradizionali: Bratwurst originali di Norimberga”, “hamburger vegani di Greenforce” e teneri “Tafelspitz di Goldbeef (Vion)” sono stati cotti sulle braci ardenti… sotto il sole e il cielo azzurro del giardino della Hoppe-Bräu.
E poi la presentazione, da parte del critico gastronomico italiano Luigi Cremona dei vini tipici della Franconia.
In particolare, il vino della Franconia dello Staatlicher Hofkeller di Würzburg ha deliziato il palato con i suoi raffinati aromi fruttati e la sua particolare confezione è stata una sorpresa assoluta.
Anche lo spumante fermentato in bottiglia da uve Silvaner è stato una novità per i degustatori locali e ha entusiasmato bavaresi e italiani.
L’evento online, che è stato seguito in streaming da un pubblico numerosissimo ed è tutt‘ora visibile a questo link, è stata un’anticipazione: il 29 giugno, ITALCAM e Alp Bayern organizzano infatti un evento live a Bologna, in cui i produttori bavaresi incontreranno personalmente gli importatori italiani.
#staytuned!
